Octomore 11.3 Edition 5 Year 194 ppm

Octomore 5 Years 11.3 is zonder enige twijfel een whisky die serieus genomen moet worden. Niet alleen vanwege dat super hoog peat gehalte, 194 PPM, wat we zondermeer gewend zijn van de octomore reeks. Maar ook zijn hoge alcoholpercentage van 61,7% eist flink wat respect. De whisky is afkomstig uit de Islay regio van Schotland en is gedistilleerd door Bruichladdich. Hij heeft voor vijf jaar lang mogen rijpen op voormalig eiken houten bourbon vaten. Dit resulteerde in een whisky met een zeer pittig aroma, met op de voorgrond rauwe gember. Opgevolgd door tonen van groen gras bezaaid met florale ondertonen. De aanwezigheid van veen is wat meer gedempt in zijn aroma maar zeer zeker niet te onderschatten samen met tonen van natte aarde. Het is pas in zijn smaak dat de rokerige tonen sterker naar boven komen, samen met een pittige tinteling op de tong en opbloeiende noten van gember en zwarte peper. Zoete gerst en bruin brood vullen de mond samen met scherpe tonen van veen. Deze variant van Octomore word afgesloten door een lange finish met een overvloed aan veen en peper. Zijn turf tonen zijn donker en aards met slechts een licht rokerige noot. De zwarte peper houd aan en loopt samen met de bittere tonen van donkere chocolade uit en wordt afgesloten door gebrande koffie! Deze whisky beschikt over een alcoholpercentage van 61,7%.